版权所有，未经出版人书面同意，不得转载、摘编本刊文章，不得使用本刊的版式设计。严禁以任何形式或途径翻印本刊内容，包括利用电子、机械、影印等方式对本刊文字或插图做全部或部分之抄袭复制或传播，或将本刊储存于任何检索库存系统内。
除非特别声明，本刊刊出的所有文章不代表BMJ出版集团、中华医学会和本刊编委会观点。
研究常吃辣食与总死亡和死因别死亡风险间的关联。
基于人群的前瞻性队列研究。
中国慢性病前瞻性研究项目于2004—2008年在中国10个地区募集队列成员。
剔除基线调查时自报患有恶性肿瘤、心脏病和脑卒中的个体，本研究共纳入基线时30～79岁的男女研究对象各199 293和288 082名。
基线调查时自报的辣食摄入频率。
总死亡和死因别死亡。
研究于2004—2013年（中位数为7.2年）期间累积随访3 500 004人年，男女分别发生死亡事件11 820例和8 404例。辣食摄入频率为<1天／周、1~ 2天／周、3~ 5天／周和6~ 7天／周组的死亡率（/1 000人年）分别为6.1、4.4、4.3和5.8。在调整了其他已知或可能的混杂因素后，辣食摄入与总死亡风险在男女中呈现一致的负关联。与辣食摄入频率<1天／周的个体相比，每周吃辣食1~ 2天、3~ 5天和6~ 7天个体的死亡危险比分别为0.90 [95％可信区间（CI）: 0.84～0.96]、0.86 (95%CI: 0.80~ 0.92）和0.86 (95%CI: 0.82～0.90)。与辣食摄入频率<1天／周的个体相比，辣食摄入频率为6~ 7天／周个体的总死亡风险降低了14%。与基线时每周饮酒者相比，辣食与死亡风险间的负关联在非每周饮酒者中更强（交互检验：P=0.033）。常吃辣食者死于恶性肿瘤、缺血性心脏病和呼吸系统疾病的风险也有所降低。
在这项大型前瞻性研究中，控制了其他影响死亡风险的因素后，常吃辣食者表现出降低的总死亡和某些死因别死亡风险。
