• 综述 •
营养素参考值在食品营养标示中的应用
中华预防医学杂志, 2006,40(01)
: 62-64. DOI: 10.3760/j:issn:0253-9624.2006.01.017
摘要
随着食品种类、规格等的日益增多和消费者经济收入与健康意识的不断提高,反映食品营养特性的营养标签成为促进销售和指导膳食的重要工具.1985年,食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission, CAC)提出将营养素参考值(nutrient reference values, NRV)专门用作食品营养标签标示营养素日需要量的参考值,开启了食品标签营养标示规范化的进程。
引用本文:
王杰,
荫士安.
营养素参考值在食品营养标示中的应用
[J]
. 中华预防医学杂志,2006,40(
01
): 62-64. DOI: 10.3760/j:issn:0253-9624.2006.01.017
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