分析2010—2012年中国成年居民食盐摄入量状况。
数据来自2010—2012年中国居民营养与健康状况监测，采用分层多阶段与人口成比例的整群随机抽样方法，调查对象为中国31个省份的150个县/区的18岁以上居民，共55 531名。采用家庭连续3 d 24 h食用油和调味品称重法调查家庭盐摄入量，依据家庭成员的膳食能量比计算个体食盐摄入量。采用2009年国家统计局公布的人口数据，进行复杂抽样加权处理，计算中国不同人口学特征18岁以上居民的食盐摄入量(
)。
中国成年居民平均盐摄入量为（9.6±0.3）g/d，其中男性为（10.4±0.4）g/d，女性为（8.8±0.3）g/d，男性高于女性；40～49、50～59、60～69岁组居民的盐摄入量分别为（9.9±0.5）、（10.3±0.4）、（9.9±0.3）g/d。城市成年居民的盐摄入量为（9.0±0.50）g/d，农村为（10.2±0.3）g/d，农村高于城市；大城市、中小城市、普通农村和贫困农村居民的盐消费量依次递增，分别为（7.9±0.3）、（9.2±0.6）、（9.9±0.4）和（10.8±0.7）g/d。
中国18岁以上成年居民的盐摄入量依然处于较高水平，亟待采取措施降低食盐摄入量。
版权归中华医学会所有。
未经授权，不得转载、摘编本刊文章，不得使用本刊的版式设计。
除非特别声明，本刊刊出的所有文章不代表中华医学会和本刊编委会的观点。
非传染性疾病给全球带来的负担和威胁是21世纪发展的主要挑战之一。据估算，2008年全球死于非传染性疾病的人口中，48%归因为心血管疾病[1]。最新的中国居民疾病谱和死因谱显示，心脑血管病已成为危害中国城乡人群生命健康主要原因[2]。2002年中国居民营养与健康状况调查结果表明，中国居民每标准人日食盐摄入量为12 g，仍处于较高水平[3]。研究证明，盐摄入量过高是导致血压水平上升和罹患高血压的重要原因之一，并与血压之间有着明确的剂量-反应关系，而高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素[1,4,5,6,7,8]。WHO曾发布了2013—2020年预防控制非传染性疾病行动计划草案，对各成员国提出了需要在未来达到的目标[9]。本研究旨在分析中国2010—2012年18岁以上居民盐的摄入现况，分析其流行病学特征，从而为我国政府、企业、科研机构及相关部门制定控盐或减盐策略提供科学参考。
) by analyzing the different demography characteristics. The results were calculated using complex weighting by the population data from National Bureau of Statistics in 2009.
