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食品甜味剂科学共识（2022）
中华预防医学杂志, 2023,57(4)
: 457-460. DOI: 10.3760/cma.j.cn112150-20221117-01119
摘要
甜味剂是一类食品添加剂，能够赋予食品甜味，只提供较少能量或不提供能量，为有控糖需求的人群提供了多样化选择。因其工艺性能稳定、安全性好，过去100多年间在全球被广泛应用于食品、药品、日化等行业。甜味剂的安全性基于严格的食品安全风险评估，已得到多个国际组织和国家/地区权威食品安全风险评估机构和食品安全管理部门的肯定。合理使用甜味剂能够提供甜味，有利于控制能量摄入；有助于降低龋齿发生风险；为高血糖人群及糖尿病患者提供更丰富食物选择。
引用本文:
科信食品与健康信息交流中心,
中国疾病预防控制中心营养与健康所,
中华预防医学会食品卫生分会,
等.
食品甜味剂科学共识（2022）
[J]
. 中华预防医学杂志, 2023, 57(4)
: 457-460.
DOI: 10.3760/cma.j.cn112150-20221117-01119.
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甜味剂是一类食品添加剂，能够赋予食品甜味，只提供较少能量或不提供能量，为有控糖需求的人群提供了多样化选择。因其工艺性能稳定、安全性好，过去100多年间在全球被广泛应用于食品、药品、日化等行业。2019年，国务院发布的《健康中国行动（2019—2030）》［1］提出“倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖”“提倡城市高糖摄入人群减少食用含蔗糖饮料和甜食，选择天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品”。
