腊茶最早出现于唐朝，最初只作为一种宫廷贡茶供皇亲国戚享用，宋代开始作为一种中药出现在方剂中。《圣济总录》是自宋代以来记载腊茶药用方剂最丰富的文献，共收录包含腊茶的方剂72首，涉及疾病62种；剂型有汤剂、丸剂、散剂等；主要功效有开窍醒神、清利头目，消食化痰，解毒疗疮，除瘴气，制约其他药物的毒性。
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腊茶，又称蜡面茶，是出现于唐代的一种宫廷贡茶，除供皇亲国戚饮用外，也作为赏赐品赐予臣僚。宋代皇室对腊茶的喜爱有增无减，甚至将其作为礼物赠送给辽、金、西夏以及海外的高丽诸国。它频出文人题咏之中，并开始出现于方剂之中。
关于腊茶的起源、制作工艺、流传与影响，已有学者做过考察，周建刚在《唐宋时期的"蜡面茶"考略》中对腊茶做了甚为详细的研究。他探究了腊茶的起源，认为"蜡面茶"之名并非起于宋元，唐朝时期杨文功的《谈苑》已经出现对它的记载[1]。滕军在《晚唐、五代、北宋时期的中日茶文化交流》中写到龙凤团茶(腊茶的一种)的制作方法分为采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、压磨、焙茶、过汤出色8个步骤[2]。北宋真宗咸平初年，团茶十分珍贵，只供皇帝饮用，民间是无法用金钱买到的。
宋代的诸多方书均有腊茶入药的记载，其中以《圣济总录》关于腊茶的应用最多，极具代表性。此文试图通过《圣济总录》对腊茶的应用，探讨腊茶的具体功效，以期为腊茶的现代应用研究做出基础贡献。
《圣济总录》是宋徽宗赵佶敕编的大型方书，全书66门，200卷，记录药方近20 000首，涉及到腊茶相关的方剂有79首。其分布如表1。
《圣济总录》中腊茶的分布
《圣济总录》中腊茶的分布
| 门类 | 卷次 | 数量 | 病种 |
|---|---|---|---|
| 《诸风门》 | 5、7、10、11、12、15、16、17、18 | 30 | 中风、肺中风、瘫痪、风身体疼痛、风走注疼痛、白虎风、风疹瘙痒、蛊风、风气、肌肉瞤动、首风、脑风、风头眩、风头痛、偏头痛、风头旋、头面风、风痰、大风赖疾 |
| 《伤寒门》 | 21 | 2 | 伤感可温、伤寒头痛 |
| 《疟病门》 | 37 | 1 | 瘴气 |
| 《肝脏门》 | 41 | 1 | 肝虚 |
| 《胆门》 | 42 | 1 | 胆热多睡 |
| 《肺脏门》 | 50 | 1 | 肺脏风毒生疮 |
| 《三焦门》 | 54 | 2 | 三焦咳、上焦热结 |
| 《膈气门》 | 62 | 1 | 膈气呕逆不下食 |
| 《痰饮门》 | 64 | 2 | 冷痰、膈痰风厥头痛 |
| 《咳嗽门》 | 65 | 1 | 五脏诸咳 |
| 《吐血门》 | 68 | 2 | 吐血、吐血不止 |
| 《鼻衄门》 | 70 | 1 | 鼻衄 |
| 《积聚门》 | 72 | 3 | 诸癥、痃气 |
| 《泄痢门》 | 74 | 5 | 濡泻、血痢、脓血痢、久痢 |
| 《脚气门》 | 83 | 1 | 脚气呕逆 |
| 《大小便门》 | 95 | 1 | 小便不通 |
| 《眼目门》 | 103、104、107、109 | 7 | 木热碜痛赤肿、风毒冲目虚热赤痛、目见黑花飞蝇、目生肉 |
| 《鼻门》 | 116 | 1 | 鼻渊 |
| 《咽喉门》 | 122 | 2 | 咽喉肿痛、误吞诸物 |
| 《瘿瘤门》 | 125 | 1 | 瘤 |
| 《瘰门》 | 126 | 3 | 瘰结核、瘰有脓、诸瘰疬 |
| 《疮肿门》 | 133、138 | 2 | 疮肿、冷疮 |
| 《痔门》 | 141、143 | 2 | 牝痔、肠风下血 |
| 《小儿门》 | 171、173 | 4 | 小儿惊痫、小儿疳 、小儿诸疳、小儿血痢 |
| 《神仙服饵门》 | 200 | 1 | 神仙炼丹 |
在《圣济总录》腊茶的应用中，《诸风门》所占的比例最大，共计30首。除此之外，其他内外妇儿疾病也均有所涉及。在《小儿门》及《眼目门》涉及较为广泛。其中《眼目门》的外用治法的应用是一大特点。
腊茶在中医药文献记载中共有3种使用情况：①作为单味药在单方中使用；②作为单味药在复方中使用；③作为送服剂使用。在《圣济总录》中，腊茶有上述②③情况的用法。
《圣济总录》中腊茶作为单味药在复方中使用的方剂有9首：《诸风门》2首，《疟病门》《胆门》《膈气门》《吐血门》《大小便门》《疮肿门》《小儿门》各1首。其作为送服剂使用的应用方式更加广泛，其中《诸风门》28首，《眼目门》8首，《泄利门》5首，《积聚门》《瘰门》《小儿门》各3首，《伤寒门》《三焦门》《痰饮门》《咽喉门》《痔门》各2首，《肝脏门》《咳嗽门》《吐血门》《鼻衄门》《脚气门》《鼻门》《瘿瘤门》《疮肿门》《神仙服饵门》各1首。
腊茶作为送服剂使用比较多见，常配伍葱白、荆芥、生姜等送服，分别有不同的疗效。同葱白共煎，有升阳、通窍的作用；加荆芥，腊茶的祛风作用更强；配伍生姜，增加腊茶散寒的效果。
作为最早出现的宫廷贡茶，腊茶的养生保健作用是不容忽视的，下面通过对《圣济总录》中腊茶的应用来探讨腊茶的药用功效。
茶最广为现代人所知的功效就是提神醒脑。斐汶《茶述》云："其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混，越众饮而独高。"[3]腊茶因为制作过程中加入了各种芳香药物，开窍醒神清头目的效果更为显著。
《圣济总录·卷第42·胆门·胆热多睡》中记载："治胆风毒气，虚实不调，昏困多睡，酸枣仁汤方。酸枣仁(研，生用，一两)，腊茶(以生姜汁涂炙，令微黄，二两)，上二味，粗捣筛，每服二钱匕，水一盏，煎至七分，去滓温服，不计时候。"[4]541
《圣济总录》中云："胆热多睡者，胆府清净，决断所自出。今肝胆俱实，荣卫壅塞，则清净者浊而扰，故精神昏聩，常欲寝卧也。"[4]540酸枣仁生用养心益肝，安神敛汗；腊茶性凉，不仅解胆经郁热，且能醒神醒神除秽，清头目解荣卫壅塞。二药合用治疗胆气风毒、昏困多睡疗效十分显著。
《圣济总录·卷第62·膈气门·膈气呕逆不下食》中记载："治膈气痞闷，呕逆恶心，不下饮食，腊茶丸方。腊茶末，丁香(炒) ，槟榔(锉)，青橘皮(去白，切炒)，木香(炮)，缩砂(去皮炒，各半两)，巴豆(去皮心膜，研出油，三七粒)，乌梅肉(炒，二两)。上八味，除巴豆外，捣罗为末，再同研匀，醋煮面糊，丸如绿豆大，每服三丸至五丸。"[4]766
膈气痞闷是因胃气不能和降而起，但是有寒热虚实之分。此证胃实宜泻、有热宜清、气逆宜降。方中腊茶消食化痰，同时制约巴豆毒性；青橘皮、木香行气和胃；砂仁醒脾开胃；槟榔下气尤善。大量芳香之药的应用使整方行气之功大增，配合巴豆峻下之力，使胃实得解，痞满即消。
《圣济总录·卷第173·小儿门·小儿诸疳》："治一切疳气，青金定命丸方。胡黄连(一两，为末)，芦荟(研)，青黛(研，各三分)，肉豆蔻(二枚，去壳为末)，诃黎勒(五枚，煨去核为末)，槟榔(一枚，为末)，麝香(研)，丹砂(研)，密陀僧(为末)，木香(为末)，丁香(为末，各半两)，红雪(研)，鹤虱(为末，各一分)。上一十三味，再同研令匀，用酒煎猪胆膏，丸如绿豆大，每服五丸至七丸，奶疳腊茶下，气疳丁香汤下，脑疳黄连汤下，肺疳橘皮汤下，急疳干笋汤下，食疳生姜汤下，脾疳枣汤下，肝疳盐汤下。"[4]1952
小儿喝奶而引起的疳积可用腊茶作为冲服剂，腊茶消食化痰，尤宜解奶肉油腻之积，且味道芳香，更适宜于小儿饮用。
《圣济总录·卷第138·疮肿门·痱疮》中写道："治痱子磨破成疮，宜用此止痛生肌赤石脂散方。赤石脂(细研)，黄柏(去粗皮，锉)，腊茶(末，各半两)，白面(二两)，龙脑(半钱，细研)。上五味，捣研为细散，每用时，绵揾扑之。"[4]1571
上药相须为用可治疗痱子磨破成疮。腊茶外敷可解毒疗疮。《圣济总录》中腊茶外用的记载十分丰富，范围涉及瘰疬、皮肤瘙痒、风疹湿疹、瘿瘤、阴疮、痔漏脱肛等10余种。后世《普济方·卷第301·下部疮门·总论》中记载："腊茶汤，主治阴囊上疮。上用腊茶为末，先以甘草煎水洗，后用帖妙。"[5]书中也肯定了它解毒疗疮的疗效。
瘴气多发于"两广"一带，尤其是广西壮族自治区有"瘴乡"之称。宋代的壮医已经对瘴气有了十分完备的研究。古代已经有烧茶避瘴气的做法，喝茶避瘴一直流传到现代。腊茶的制作过程中加入了麝香、龙脑等香料，增加了其辟秽化浊的功效。
《圣济总录·卷第37·疟病门·瘴气》中记载："治瘴气恶心，四肢疼痛，口吐酸水，不思饮食，憎寒壮热，发过引饮，二广七闽，多山岚烟雾蛇虫郁毒之气，当秋七八月之间，芒华发时，此疾大作，谓之黄芒瘴，又谓黄茅瘴是也。盖人或因饥饱，或由虚怯，或冲烟雾，或涉溪涧，遂得此疾，谓之黑脚瘴，虾蟆瘴，哑瘴，其名不一，并皆疗之，香椿散方。香椿嫩叶(酒浸焙，三两)，甘草(炙)，南壁土(向日者)，腊茶(各一两)。上四味捣罗为散，每服二钱匕，用酒调下，如患久者，更入甘遂柴胡各半两，空心临卧服。"[4]496
《寿世传真》中讲到："香椿，性寒。香者为椿，臭者为樗，寒能胜热，苦能燥湿，涩能收敛，治湿热泄泻、滑遗，止小便。"[6]香椿散中香椿叶和腊茶相须为用辟秽化浊；南壁土顾护胃气；甘草调和诸药。诸药合用，使得瘴气可出，疾病得愈。
《圣济总录·卷第5·诸风门·中风》中记载："非时胸膈痰涎，水银丸方。水银(一两)，青州枣(十枚，煮取肉)，腊茶末(半两)。上三味，将枣肉先同水银，研令星尽，然后入腊茶末，一处研匀，旋滴糯米饮，丸如皂子大。每服一丸，温酒下。不计时候磨下。"[4]129
此方主治因胸膈痰涎上壅至脑络，使得轻窍不升导致的不拘时发作的中风。方中水银截痰消积，破胸膈痰涎；腊茶性寒，可以制约水银大热之性而减其毒。诸药合用使得痰涎可化，中风得愈。
《圣济总录·卷第122·咽喉门·咽喉肿痛》中记载："治咽喉肿痛，及走马喉痹，硼砂丸方。硼砂，马牙硝(各一分)，丹砂(半分)，斑蝥(二枚，去头翅足，炒)。上四味，同研为末，以生姜自然汁，煮面糊和丸，如梧桐子大，腊茶为衣，每服二丸，腊茶下。"[4]1414
走马喉痹是指喉痹暴发暴死，势如走马的急症。在古代，急性发作的重证往往会用毒性比较大的药物治疗。芒硝清火消肿；硼砂清肺化痰；丹砂、斑蝥散结消痈，治疗走马痹症。所以不仅用腊茶作为药衣，还要用腊茶送服，增强其制约毒性的作用。诸药合用，清热泻火、消肿解毒，使得喉痹可愈。
腊茶是一种唐朝时期出现的宫廷贡茶，深受皇亲国戚的喜爱。到了宋徽宗时期，《大观茶论》一书把北宋的贡茶推到了至高点，腊茶的应用从只作为一种饮品供社会上层人士饮用，逐渐扩大到成为一味中药进入方剂之中。《圣济总录》中的腊茶应用方剂记载比同时期其他方书更为丰富，用来醒神清头目，消食化痰，解毒疗疮，除瘴气，制约其他药物毒性等。
在经历了宋朝的繁荣发展之后，腊茶中的龙凤团茶逐渐没落。宋末以后，民间"重散略饼"的倾向越发明显，明代贡茶制度的改制适应了这种形式。与艺术成就斐然的宋徽宗相比，明太祖朱元璋更注重实际的东西，他下令罢团茶，兴散茶。散茶兴盛的模式也逐渐过渡到了清朝，现存的清代中医药文献记载的关于腊茶的方剂仅有10首，工序繁杂的腊茶并没有获得重新兴起的机会，到了近代已经完全退出了方剂应用的舞台。
