全民健康助力全面小康
三亚市中医药膳食疗发展现状分析
国际中医中药杂志, 2020,42(10) : 943-946. DOI: 10.3760/cma.j.cn115398-20200331-00372
摘要

采用问卷调查的方式,了解海南中医药膳食疗的发展现状。设计调查问卷,从调查对象对药膳食疗的认知程度、药膳食疗消费市场的发展现状2个方面进行调研。共发放调查问卷450份,回收363份,有效问卷363份,有效回收率为80.67%。调查对象中,49.59%(180/363)明确了解药膳,43.80%(159/363)认可药膳食疗,半数以上使用药膳的目的是补气补血和美容减肥;选择药膳食疗中,44.63%(162/363)的调查对象看重疗效,31.40%(114/363)的调查对象看重口味;药膳食疗人均消费160元以内接受程度较高。调研还发现,药膳餐厅的口碑是消费者选择就餐的重要因素。同时,应加强专业人才队伍的建设,以应对药膳食疗服务与管理的专业人才缺乏的现状;政府部门采用国际标准加强对药膳食疗产业链的管控,并利用海南当地特色文化建设药膳餐厅,促进海南自由贸易港经济、社会和文化的发展。

引用本文: 陈小勇, 王增铎, 王晓岑, 等.  三亚市中医药膳食疗发展现状分析 [J] . 国际中医中药杂志, 2020, 42(10) : 943-946. DOI: 10.3760/cma.j.cn115398-20200331-00372.
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随着大众旅游消费的不断增长,人们在旅游过程中更注重身心调节、健康养护,更愿意选择健康的方式享受生活。随着海南岛自由贸易试验区的建成,海南省着力将健康产业作为优先发展的产业[1],将中医药健康产业与旅游产业高度融合,走出符合当地中医药特点的新型发展道路,建立健全健康旅游产业是海南自由贸易港建设的重中之重[2,3,4,5,6]。药膳食疗作为科学膳食的重要组成部分,为中华民族繁衍生息和健康发展,对世界文明进步均产生了积极影响[7]。截至2018年,中国药膳行业市场规模约为1 699亿元,涉及的药膳企业约有7.86万家,主要分布在药膳餐饮、凉茶、药酒、固体药膏、中药配方颗粒、中成药保健品等行业中[8]

 
 
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