• 综述 •
木糖醇医学应用研究进展
国际内分泌代谢杂志, 2024,44(2)
: 110-113. DOI: 10.3760/cma.j.cn121383-20230628-06050
摘要
木糖醇在工业、农业、食品、医药等领域广泛应用，其多元醇特性在防龋剂中的应用在既往几十年更是享有盛誉。目前更多的木糖醇医学应用及其研究主要集中在与糖消费量相关的代谢综合征、糖尿病和肥胖等疾患的保健与防治领域。这是因为木糖醇具有低糖指数、低热量及代谢不依赖胰岛素等特点，木糖醇可降低血糖，减少内脏脂肪积聚和减轻体重，同时具有调节脂代谢、骨代谢、肠道菌群等多重作用，这赋予木糖醇这样的健康甜味剂巨大的应用前景。
引用本文:
孙丽荣,
李明珍,
林来祥,
等.
木糖醇医学应用研究进展
[J]
. 国际内分泌代谢杂志, 2024, 44(2)
: 110-113.
DOI: 10.3760/cma.j.cn121383-20230628-06050.
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全球范围内的代谢综合征、糖尿病和肥胖患病率的升高与糖消费量(尤其是人工甜味剂)的增长有关[1] 。因此，世界卫生组织建议普通人群应减少糖的消费量、糖尿病和肥胖者要服用无糖或低糖指数的食物。糖对健康影响的研究主要集中在膳食中的果糖，果糖主要来源于蔗糖(50%水解产物为果糖)和含高果糖玉米糖浆的软饮料(液体甜味剂)，在20世纪60年代后期引入食品和饮料行业后颇受欢迎，但逐渐发现它会将血糖和体重指数(BMI)提高到危险的水平；故化学合成、不产热量的糖品(如糖精、阿斯巴甜等)应运而生，而且在肥胖和2型糖尿病人群中很受欢迎；但人和动物研究均证明：长期使用人工非营养性甜味剂会导致危及生命的不良反应，包括淋巴瘤、白血病、慢性疲劳等[2]。这就促使科学家去研发更健康的甜味剂，如多元醇。木糖醇属多元醇，其理化特性(甜度、清除自由基、络合作用等)及生理作用的独特优势引起了科学家们浓厚的兴趣。
