• 维生素与矿物质专栏 •
维生素矿物质补充剂在疾病防治中的临床应用：专家共识—维生素B6
中华临床营养杂志, 2014,22(5)
: 321-322. DOI: 10.3760/cma.j.issn.1674-635X.2014.05.016
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中华医学会.
维生素矿物质补充剂在疾病防治中的临床应用：专家共识—维生素B6
[J]
. 中华临床营养杂志, 2014, 22(5)
: 321-322.
DOI: 10.3760/cma.j.issn.1674-635X.2014.05.016.
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1 化学结构
吡哆醇(维生素B6)是一种水溶性维生素，其基本化学结构为3-甲基-3-羟基-5甲基吡啶。通常在食物中有3种存在形式即吡哆醇(PN)、吡哆醛(PL)和吡哆胺(PM)。吡哆醇具有光敏性，接触光线后会逐渐分解。
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