现场流行病学
1~6岁儿童饮食行为问题的发生情况及影响因素分析
中华流行病学杂志, 2020,41(11) : 1818-1823. DOI: 10.3760/cma.j.cn112338-20200313-00333
摘要
目的

了解1~6岁儿童饮食行为问题的发生情况及相关影响因素。

方法

采用分层随机整群抽样方法,于2019年6-12月从北京市顺义区抽取2个社区卫生服务中心和2个幼儿园,将其管辖的所有1~6岁儿童进行问卷调查,收集儿童及家庭基本情况、饮食行为问题的发生率及相关因素等数据,采用多因素logistic回归模型分析儿童不良饮食行为问题的相关影响因素。

结果

共回收有效问卷2 391例,其中存在至少1种饮食行为问题的儿童1 432例(59.9%)。最常见的饮食行为问题为进食时注意力不集中(48.8%),然后依次为进食位置不固定(14.0%)、挑食(13.0%)、进食时间过长(11.2%)、零食过多(9.0%)、汤泡饭(4.6%)。多因素logistic回归模型结果显示,母亲文化程度、家庭年收入、主要看护人、家长对儿童进食的态度是儿童饮食行为问题的相关影响因素。母亲文化程度高(OR=0.528,95%CI:0.431~0.647)、家庭年收入高(OR=0.656,95%CI:0.473~0.909)是儿童不良饮食行为的保护因素;祖父母/外祖父母看护(OR=1.366,95%CI:1.151~1.622)、靠哄骗/强制引导儿童进食的态度(OR=1.581,95%CI:1.284~1.947)是儿童不良饮食行为的危险因素。

结论

1~6岁儿童饮食行为问题的发生率高,应重视对儿童家庭尤其是低年收入、低文化程度及祖父母/外祖父母看护家庭的干预指导,以降低儿童饮食行为问题的发生。

引用本文: 纪文静, 杜娟, 李雪玲, 等.  1~6岁儿童饮食行为问题的发生情况及影响因素分析 [J] . 中华流行病学杂志, 2020, 41(11) : 1818-1823. DOI: 10.3760/cma.j.cn112338-20200313-00333.
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儿童的生长发育不仅与合理、足够的营养有关,还与饮食行为密切相关。儿童的饮食行为包括喂养行为、进食技能、食物选择和进食环境。1~6岁是儿童饮食行为形成的关键时期,不良的饮食行为不仅可能会对儿童的体格发育造成影响;还可能影响亲子关系,引起家庭不和谐;并对儿童成年后的饮食习惯及健康带来长远的影响。近年来,关于儿童营养的众多建议和指南,包括中国营养学会发布的婴幼儿喂养指南中均强调儿童良好饮食行为的培养和塑造的重要性[1,2]。关于儿童常见不良饮食行为问题的发生情况,国内外学者进行了一些研究,但结果差异较大,而我国的报道相对较少。本研究旨在了解儿童不良饮食行为问题的发生率、探讨相关的影响因素,为制定有针对性的防治策略及措施提供依据。

 
 
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