阿尔茨海默病(Alzheimer's Disease,AD)是一种以进行性认知障碍和记忆力损害为主要症状的中枢神经系统退行性疾病,占老年性痴呆症的60％ ～ 70％,临床上以进行性远近记忆力障碍、分析判断能力衰退、情绪改变、行为失常、意识模糊为特征,并以老年斑(senile plaque,SP)、神经元纤维缠结、颗粒细胞变性及β-淀粉样肽(β-amyloid peptide,Aβ)沉淀为主要病理改变.AD的病因和危险因素:(1)目前其病因并不明确,可能与遗传、病毒感染、炎症、免疫功能紊乱、神经递质障碍、血清维生素B12和叶酸水平等有关.(2)年龄和性别是AD公认的危险因素.(3)目前许多研究认为:氧化应激和同型半胱氨酸(homocysteine,Hcy)可能是引起AD的一个重要危险因素.(4)近来研究也发现,AD与微量元素的代谢失调有密切关系。