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吞咽障碍膳食营养管理中国专家共识(2019版)
中华物理医学与康复杂志, 2019,41(12)
: 881-888. DOI: 10.3760/cma.j.issn.0254-1424.2019.12.001
摘要
吞咽障碍患者的膳食营养被认为是康复治疗中首先需要解决的问题，国内目前尚缺乏对吞咽障碍患者食品的分级及营养管理标准。为了建立健全吞咽障碍膳食中国标准，推动吞咽障碍特殊食品产业发展，由中国康复医学会吞咽障碍康复专业委员会和中国营养学会老年营养分会共同牵头，推出2019版《吞咽障碍膳食营养管理中国专家共识》。共识包括定义和概述、吞咽障碍食品的分级、吞咽障碍患者的营养管理等三个部分，明确的界定了适合中国吞咽障碍患者的膳食食品类型、级别，系统地阐述了吞咽障碍患者的营养管理流程及内容，可供从事吞咽障碍临床专业人员和企业相关人员参考使用。
引用本文:
中国吞咽障碍膳食营养管理专家共识组.
吞咽障碍膳食营养管理中国专家共识(2019版)
[J]
. 中华物理医学与康复杂志, 2019, 41(12)
: 881-888.
DOI: 10.3760/cma.j.issn.0254-1424.2019.12.001.
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由于老年人生理功能的减弱，尤其是咀嚼和吞咽能力的下降，吞咽障碍的发生率增加已逐渐成为影响老年人身体健康和生活质量的重大问题。临床上，由多种疾患所致的吞咽障碍是多学科日常诊治中的常见症状，发生率高且易引起误吸、吸入性肺炎及营养不良等并发症，增加感染风险，影响临床结局，严重者导致多器官衰竭，甚至危及生命。吞咽障碍患者吞咽功能康复和膳食营养管理亦逐渐成为社会以及临床各学科共同关注的热点。针对吞咽障碍的评估与治疗技术在不断完善和推陈出新，我国相关专业经过几年的努力先后发布了中国吞咽障碍评估与治疗专家共识(2013年版)[1]和中国吞咽障碍评估与治疗专家共识(2017年版)[2]、卒中患者吞咽障碍和营养管理的中国专家共识(2013版)[3]、老年吞咽障碍患者家庭营养管理中国专家共识(2018版)[4]，这些专家共识对于规范临床医务人员的专业行为起到较好的指导作用。
